主料:
鱼头，
1个
辅料:
青剁椒适量葱适量，
蚝油，
少许，
红剁椒适量，
姜适量，
蒜适量，
料酒适量，
味精适量双色剁椒鱼头的做法步骤
1.将鱼头洗净花刀，正反面涂上蚝油腌制10～20分钟备用。
2.将葱、姜、蒜、青红剁椒，剁成沫备用。
3.将葱、姜、蒜、青红剁椒沫搅拌均，平铺在鱼头表面，放入蒸笼待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。
4.将腌制好的鱼头放入蒸笼，待上气后盖上锅盖，蒸12～15分钟。
5.鱼头蒸好后，淋上蒸鱼豉油，洒上葱花，淋上热油即可。
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热菜 湘菜 午餐 鱼头
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